در این مطالعه، 60 نفر خانم سالم در فاصله سنی 20 تا 50 سال به همراه فرزند شیرخوار 1 تا 6 ماهه آنها، از یک مرکز بهداشت در شهرستان بیرجند انتخاب شدند. هدف این مطالعه، ارزیابی اثر مکمل های ویتامین C و E بر ظرفیت تام آنتی اکسیدانی شیر انسان بود. شرایط خروج از مطالعه شامل استفاده از غذای کمکی برای نوزاد و ابتلای مادر یا شیرخوار به بیماری هاي خاص (دیابت، بیماری های عفونی و بیماری های ژنتیک) می گردید. مادران و نوزادان شان به صورت یک در میان و تصادفی به یک گروه شاهد و یک گروه مداخله تقسیم شدند. مادران گروه های مداخله و شاهد تحت رژیم غذایی آزاد قرار داشتند. به مادران گروه مداخله، 30 عدد قرص جوشان ویتامین C (500 میلی گرم) و 30 عدد قرص جویدنی ویتامین E (100 واحد بین الملل معادل100 میلی گرم) داده شد. آنها باید روزی یک عدد از هر کدام از مکمل ها را مصرف می کردند. اما گروه شاهد این مداخله را دریافت نکردند. در مرحله اول قبل از مداخله، نمونه های شیر از پستان راست از تمام مادران دو گروه، به صورت دستی طی ساعت 9 تا11 صبح، و پس از اینکه مادر حداقل به مدت یک ساعت به نوزاد خود شیر نداده بود، جمع آوری شد. نمونه های ادرار شیرخواران توسط کیسه های ادراری استاندارد جمع آوری گردید. نمونه گیری مجدداً پس از 30 روز تکرار شد. ظرفیت تام آنتی اکسیدانی شیر مادران و ادرار شیرخواران توسط روشFRAP، و فعالیت خنثی سازی رادیکال آزاد توسط ادرار شیرخواران به روش DPPH اندازه گیری شد.