مطالعه حاضر از نوع كارآزمايي باليني تصادفی است. هدف از این پژوهش بررسی و مقایسه تأثیر آلیسین سیر و ویتامین C بر کوفتگی عضلانی تأخیری و آنزیم های کراتین کیناز (CK) و لاکتات دهیدروژناز (LDH) در ورزشکاران بود. بدین منظور از میان ٧۲ نفر پسر ۱۸ تا ۲۶ سال کاراته کای داوطلب باشگاهی که از جهت سیستم قلب و عروق، ریوی، کلیوی سالم بودند و همچنین از مکمل های آنتی اکسیدانی از قبیل ویتامین C، E و ...و داروهای ضد التهاب استفاده نمی کردند ۳٠ نفر بطور تصادفی انتخاب و به ۳ گروه آلیسین سیر، ویتامین C و دارونما (لاکتوز) تقسیم شدند و به مدت ۱۴ روز قبل و ۲ روز بعد از فعالیت بدنی مکمل ها را مصرف کردند. ۱۴ روز بعد از مصرف مکمل ها، آزمودنی ها به مدت ۴۵ دقیقه با شیب ۵%- و ٧۵% ضربان قلب ذخیره (HRR) روی نوارگردان دویدند. برای اندازه گیری متغیرهای پژوهش (CK و LDH) از آزمودنی ها قبل و ۱۴ روز بعد از مصرف مکمل و همچنین ۱،۲۴ و ۴۸ ساعت پس از فعالیت نمونه خونی گرفته شد.