اثر روغن کنجد-کانولا در مقایسه با روغن های کانولا و کنجد بر روی فشار خون، پروفایل لیپیدی و کنترل قند خون در بیماران دیابتی نوع دو: کارازمایی بالینی تصادفی سازی شده و متقاطع سه طرفه

مطالعه حاضر، یک کارازمایی بالینی تصادفی شده سه سو کور و متقاطع سه طرفه میباشد؛ که با هدف بررسی اثر جایگزینی روغن مصرفی معمول افراد دیابتی با روغن کنجد-کانولا( مخلوطی از روغن کنجد و کانولا) در مقایسه با روغن کنجد و روغن کانولا بر روی فشار خون و مارکرهای قلبی-عروقی، طراحی شده است. بیماران دیابتی نوع دو بر اساس معیارهای ورود، انتخاب و وارد مطالعه خواهند شد. تمام این بیماران توصیه های غذایی به منظور حفظ یک رژیم نرمال در طول مطالعه را دریافت خواهند کرد و سپس به مدت چهار هفته رابه عنوان دوره ورود به مطالعه با مصرف روغن آفتاب گردان خواهند گذراند و بعد از این مرحله وارد فاز اصلی مطالعه خواهند شد. دوره های مداخله این مطالعه نه هفته ای خواهد بود که توسط چهار هفته شست و شو ( که روغن آفتاب گردان مصرف خواهد شد) از یکدیگر جدا میشوند. افراد با استفاده از نرم افزار SPSS بر حسب تصادف در هر دوره یکی از سه روغن کنجد، کانولا و کنجد-کانولا را دریافت خواهند کرد. در این مطالعه، هر سه نوع روغن در بسته بندی های یکسان و بدون برچسب و توسط فردی که نسبت به اهداف و شیوه اجرای مطالعه آگاهی ندارد، برای شرکت کنندگان تهیه و همچنین شرکت کنندگان و پرسنل مطالعه و نسبت به نوع روغن مصرفی و تا پایان مطالعه و تحلیل نتایج مطالعه کورسازی خواهند شد. فعالیت بدنی (با استفاده از ثبت سه روزه)، ثبت سه روزه ی وزن غذا، اطلاعات تن سنجی (شامل وزن، قد، دور کمر و درصد چربی بدن) و فشارخون در ابتدا، انتها و میانه هر دوره مداخله ارزیابی و اندازه گیری خواهد شد و همچنین در آغاز و پایان هر دوره مداخله، نمونه خون (به منظور ارزیابی چربی خون و مارکرهای کنترل قند خون) از هر شرکت کننده گرفته می شود. در نهایت تغییرات پروفایل لیپیدی و مارکرهای کنترل قند خون بیماران در بین دوره های مصرف سه نوع روغن کنجد، کانولا و کنجد-کانولا، به صورت خام و مدل تعدیل یافته چند متغیره مورد بررسی قرار خواهد گرفت.

ایران، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد.