بررسی تاثیر مصرف پنیر و کشک بر میزان pH و کلسیم بزاق کودکان پیش دبستانی

تعیین میزان pH و کلسیم بزاق بعد خوردن پنیر و کشک در کودکان 6-4 ساله

کارازمایی بالینی، با دو گروه 15 نفره موازی، دوسویه کور، تصادفی شده، فاز 3 بر روی 30 بیمار. برای تصادفی سازی از روش پرتاب سکه استفاده خواهد شد.

در بخش کودکان دانشکده دندانپزشکی ابتدا یکی از ترکیبات لبنی (پنیر یا کشک) به کودکان داده شده و نمونه بزاق در سه مرحله جمع اوری میشود و به لابراتوار جهت بررسی سطح pH و کلسیم بزاق ارسال میشود. تکنیسین لابراتوار و اماریست کورسازی میشوند

کودکان 4 تا 6 ساله که از نظر سیستمیک سالم باشند وارد مطالعه می شوند کودکانی که از اپلاینس ارتودنسی استفاده میکنند یا به ترکیبات لبنی الرژی دارند و یا همکاری مناسب جهت انجام مطالعه ندارند وارد نمیشوند

گروههای مداخله یک و دو:در کودکان گروه اول و دوم ( هر گروه 15نفر) ابتدادر کلینیک پروفیلاکسی کامل دهانی با رابرکپ انجام میشود و دهان با اب ساده شتستشو خواهدشد. سپس نمونه بزاق غیر تحریکی کودکان جمع آوری می گردد. به این صورت که از کودکان خواسته می شود که بزاق خود را داخل ظرف های درب دار کد گذاری شده پلاستیکی یک بار مصرف تخلیه کنند. نمونه های جمع اوری شده جهت اندازه گیری pH و کلسیم بزاق به لابراتوار منتقل می شوند. سپس به همه کودکان گروه اول و دوم 50 گرم کشک و 50 گرم پنیر داده میشود تا آن را به مدت سه دقیقه بجوند و بچرخانند و سپس قورت بدهند. پس از ان دهان با اب ساده شسته خواهد شد و نمونه بزاق غیر تحریکی(5 سی سی) بلافاصله بعد از مصرف و 30 دقیقه بعد جمع اوری میگردد و جهت بررسی غلظت کلسیم و pHبزاق به لابراتوار ارسال خواهند شد.

تعیین تغییرات pH و سطح کلسیم بزاق

در این مطالعه از روش تصادفی سازی ساده (پرتاب سکه) استفاده خواهد شد. به گونه ای که یکی از گروه های مطالعه شیر و گروه دیگر خط درنظر گرفته خواهد شد. سپس براساس حجم نمونه به همان تعداد سکه پرتاب خواهد شد. درنهایت جهت جلوگیری از فاش شدن توالی تصادفی ، از پنهان سازی تخصیص تصادفی استفاده خواهد شد.

متخصص بیوشیمی در ازمایشگاه از نوع ترکیب مورد استفاده اطلاع ندارد. مشاور آمار نیز از نوع ترکیب مورد استفاده آگاهی ندارد.