بررسی اثر افزودن پودر هسته خرما بر شاخص گلایسمی ، بار گلایسمی و شاخص سیری نان سفید در افراد سالم

بررسی اثر افزودن پودر هسته خرما بر شاخص گلایسمی ، بار گلایسمی و شاخص سیری نان سفید در افراد سالم

کارآزمایی بالینی، متقاطع، دارای گروه کنترل

این مطالعه در دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز، انجام خواهد گرفت. برای تعیین شاخص و بار گلیسمی 10 نفر فرد سالم با سطح قند خون نرمال در 4 روز مختلف به فاصله ی 7-2 روز در مطالعه شرکت خواهند کرد. در هر روز مطالعه، افراد پس از 12-10 ساعت روزه داری در حالت ناشتا به آزمایشگاه مراجعه کرده و یک نمونه خون ناشتا از آنها گرفته می شود. سپس گلوکز، نان حاوی آرد سفید و یا دو نان حاوی مخلوط آرد سفید و پودر هسته خرما به افراد داده می شود. پس از آن نمونه های خون در فاصله های 45،30،15، 60، 90 و 120 دقیقه پس از خوردن گرفته خواهد شد. برای تعیین شاخص سیری 20 فرد سالم در سه روز جداگانه به فاصله ی یک هفته پس از 10 تا 12 ساعت روزه داری در صبح در حالت ناشتا به آزمایشگاه مراجعه میکنند. قبل و بعد از خوردن نان سفیدو نان های حاوی مخلوط آرد سفید و پودر هسته خرما، با استفاده از پرسشنامه میزان سیری افراد در زمان های ناشتا و هر 15 دقیقه تعیین خواهد شد .

شرایط ورود: هردو جنس؛ محدوده سنی 40 تا 20 سال؛ سطح قند خون ناشتا در حد نرمال (کمتر از 110 میلی‌گرم در صد میلی‌لیتر)؛ BMI در محدوده نرمال( 24.9 تا 18.5 کیلوگرم بر متر مربع)؛ پیروی از رژیم غذایی معمول شرایط عدم ورود: بارداری؛ شیردهی؛ مصرف دارو و بیماری هایی که متابولیسم قند خون و میزان سیری و گرسنگی فرد را تحت تاثیر قرار دهد

افراد سالم که نان سفید و نان حاوی مخلوط آرد سفید و پودر هسته خرما (با نسبتهای متفاوت) را مصرف میکنند.

شاخص گلایسمی؛ بار گلایسمی؛ شاخص سیری

به دلیل این که حمایت مالی این طرح تحقیقاتی توسط دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز انجام می شود اجازه انتشار داده های مطالعه پس از پایان مداخله به صورت مقاله خواهد بود.