مقایسه اثر مصرف روغن کنجد، روغن کنجد غنی شده با ویتامین E و روغن آفتابگردان بر سطح سرمی چربی خون، وضعیت گلیسمی، مالون دی آلدهید و فشارخون در بزرگسالان مبتلا به سندرم متابولیک

هدف مطالعه بررسی اثر مصرف روغن کنجد، روغن کنجد غنی شده با ویتامین E و روغن آفتابگردان در سندرم متابولیک می باشد. مطالعه از نوع کارآزمایی بالینی یک سوکور می باشد و بر روی 75 بیمار مبتلا به سندرم متابولیک که به صورت تصادفی (با روش بلوک بندی) به سه گروه 25 نفره (دو گروه مداخله و یک گروه کنترل) تقسیم می شوند، انجام می گیرد. در این روش به هریک از گروه ها یک شماره اختصاص داده شده و تمام بلوک بندی های ممکن با سایز 3 نفر مشخص می شود. بلوک ها از 1 تا 6 شماره گذاری شده. به طور تصادفی یکی از کارتها برداشته شده و طبق شماره ی بلوک، افراد در هریک از بلوک ها قرار می گیرند. این روند تا تکمیل 75 نفر ادامه می یابد. شرایط ورود : اندازه دور شکم بالای 102 سانتی متر در مردان و بالای 88 سانتی متر در زنان؛ قند خون ناشتا بالای 100 میلی گرم بر دسی لیتر؛ HDL کمتر از 40 میلی گرم بر دسی لیتر در مردان و کمتر از 50 میلی گرم بر دسی لیتر در زنان؛ تری گلیسرید 150 میلی گرم بر دسی لیتر و بالاتر؛ فشارخون سیستولیک 130 میلی متر جیوه و بالاتر یا فشارخون دیاسیستولیک 85 میلی متر جیوه و بالاتر و معیارهای خروج از مطالعه: ابتلا به بیماری های مزمن از قبیل بیماری های تیروئیدی، ناهنجاری های کبدی و اختلالات کلیوی؛ سابقه حساسیت و آلرژی نسبت به روغن آفتابگردان، روغن کنجد و توکوفرول؛ مصرف هرگونه استروئید و یا هر نوع NSAID؛ حضور همزمان در مطالعات کلینیکی دیگر و زنان باردار یا شیرده می باشد. گروه های مداخله 30 گرم روغن کنجد و 30 گرم روغن کنجد غنی شده با ویتامین E و گروه کنترل 30 گرم روغن آفتابگردان را روزانه به مدت 8 هفته دریافت می کنند. رژیم غذایی برای هرفرد به صورت جداگانه محاسبه میشود. یادآمد سه روزه، فشارخون، اندازه گیری های آنتروپومتریک و بیوشیمیایی در ابتدا و انتهای مطالعه گرفته خواهد شد.

دانشگاه علوم پزشکی شیراز