مقایسه اثر جایگزینی گوشت قرمز با لوبیای سویا و حبوبات غیر سویا بر کنترل گلایسمی، چربی های خون ، شاخص های التهابی و استرس اکسیداتیو در بزرگسالان مبتلا به دیابت نوع دو

اهداف: مطالعه حاضر بصورت کارازمایی بالینی تصادفی موازی به منظور مقایسه اثر جایگزینی گوشت قرمز با لوبیای سویا و حبوبات غیر سویا بر کنترل گلایسمی، چربی های خون، شاخص های التهابی و استرس اکسیداتیو بر روی 60 فرد مبتلا به دیابت نوع دو به مدت 8 هفته صورت خواهد گرفت. شرکت کنندگان: معیارهای ورود به مطالعه شامل ابتلا به دیابت نوع دو حداقل به مدت 6 ماه و دامنه سنی بین 40 تا 65 سال و معیارهای خروج از مطالعه شامل استفاده از انسولین، وجود اختلالات تیروئیدی، اختلالات گوارشی مانند نفخ، بیماری های کلیوی، کبدی و قلبی عروقی و سابقه آلرژی به حبوبات یا لوبیای سویا می باشد. طراحی و نحوه انجام: بیماران پس از اخذ رضایت نامه ی کتبی، به روش بلوک بندی تصادفی به سه گروه 20 نفره تقسیم می شوند. مداخلات: در گروه کنترل (مصرف دو واحد گوشت قرمز سه روز در هفته) و دو گروه مداخله (مصرف دو واحد لوبیای سویا و حبوبات غیر سویا سه روز در هفته) از 4 هفته قبل از شروع مداخله مصرف داروهای کاهنده ی چربی خون تحت نظر پزشک قطع می شود. متغیرهای پیامد اصلی: اندازه گیری های قد، وزن، دور کمر، فشار خون سیستولیک و دیاستولیک، متغیرهای بیوشیمیایی شامل کنترل گلایسمی، پروفایل لیپیدی، استرس اکسیداتیو و فاکتورهای التهابی با استفاده از 5 سی سی نمونه خون وریدی ناشتا و ثبت غذای 24 ساعته و فعالیت بدنی برای سه روز در ابتدا و انتهای مطالعه صورت خواهد گرفت.

دانشگاه علوم پزشکی شیراز