اثرات عصاره آبی زعفران و کارتنوئید های اصلی آن (کروسین و کروستین) بر بیان برخی از ژنهای پیشبرنده آترواسکلروز در سلول های تک هسته ای خون محيطي افراد مبتلا به بیماری کرونر

پیش زمینه: انسداد عروق كرونر از علل اصلي سكته هاي قلبي و مرگ در ایران به شمار مي آيد. زعفران نوعی ادویه مصرفی متداول و بومی کشور بوده و به دلیل دارا بودن کارتنوئیدها خاصیت قوی آنتی اکسیدانی داشته که از طریق مسیرهای مختلف سیگنالینگ می تواند از تشکیل پلاک های آترواسکلروز پیشگیری کند و بر سلامت قلب و عروق تاثیر مثبت داشته باشد. اهداف و متغیرهای پیامد اصلی: مطالعه حاضر با هدف بررسی و مقایسه اثرات عصاره آبی زعفران و دو کارتنوئید اصلی آن کروسین و کروستین بر بیان برخی ژنهای دخیل در تشکیل پلاک از جمله سیرتوئین -1، AMPK، NF-kappa B، MCP-1 در سلول های تک هسته ای خون محیطی ومتغییرهای الگوی لیپیدی طراحی شده است. طراحی و نحوه انجام: این مطالعه نوعی کارآزمایی بالینی دو سو کور بوده که بر روی 60 بیمار از مرکز قلب شهید مدنی انجام می شود که طول مداخله هشت هفته به طول خواهد انجامید. بیماران به شکل تصادفی به چهار گروه تقسیم می شوند. پرسشنامه های مربوط به اطلاعات عمومی، ثبت غذایی سه روزه، سطح اشتها، تن سنجی و کیفیت زندگی تکمیل خواهد شد. برای انجام آزمایشات بیوشیمیایی 20 میلی لیتر خون ناشتایی قبل و بعد از مداخله جمع آوری خواهد شد. شرایط اصلی ورود: تمامی افراد 40 تا 60 ساله با اضافه وزن و چاقی مبتلا به بیماری عروق کرونر می توانند در این مطالعه شرکت کنند. مداخلات: بیماران در گروه اول روزانه دو کپسول 15 میلی گرمی حاوی عصاره آبی زعفران ، در گروه دوم روزانه دو کپسول 15 میلی گرمی حاوی کروسین و در گروه سوم روزانه دو کپسول حاوی 5 میلی گرم کروستین و گروه چهارم کپسول دارونما دریافت خواهند کرد.

معاونت پژوهشي دانشگاه علوم پزشکی تبریز، مرکز تحقیقات علوم تغذیه