تاثیر دریافت شیربدون چربی درمقایسه با شیرکامل و آب سیب در وعده صبحانه بر اشتها ومیزان انرژی کوتاه مدت دریافتی درکودکان چاق

مطالعه حاضر تلاش خواهد کرد تا تاثیر شیر بدون چرب ر مقایسه با شیر کامل و آبمیوه ر ا بر اشتها و انرژی دریافتی کوتاه مدت بسنجد. 50 کودک چاق 10 تا 12 ساله (25 دختر و 25 پسر) بر اساس معیارهای ورود و خروج وارد مطالعه می شوند. تمامی شرکت کنندگان به صورت تصادفی هر سه نوع نوشیدنی ( شیر کامل، شیر بدون چربی و آب سیب) را در سه دوره مداخله مصرف خواهند کرد.هر دوره مداخله دو روز متوالی به طول می انجامد. از کلیه ی کودکان خواسته می شود که در روزهای مداخله به صورت ناشتا به مدرسه مراجعه کنند و هر کدام از آنها 240 میلی لیتر از نوشیدنی ها را همراه با صبحانه مصرف خواهند کرد(انرژی و ترکیب غذاهای صبحانه یکسان در نظر گرفته خواهد شد). همچنین یک واحد میوه ( به صورت مشابه در هر سه دوره مداخله) در روزهای مداخله به عنوان میان وعده به کودکان داده خواهد شد. بین دوره های مداخله آنها 5 روز فاصله خواهد بود. تست دیداری اشتها توسط کودکان قبل و بعد از صبحانه، قبل از هر میان وعده و ناهار برای ارزیابی اشتهای کودکان در طول روزهای مداخله گرفته می شود. به علاوه یک وعده ناهار آزاد و توزین شده برای همه ی کودکان جهت ارزیابی انرژی دریافتی بعد از هر مداخله ی فراهم می گردد، سپس غذاهای باقیمانده نیز توزین می گرددتا میزان غذای دریافتی در ناهار ارزیابی گردد. اشتها و انرژی دریافتی کودکان در ناهار در دوره های مداخله مقایسه خواهد شد.

معاونت پژوهشی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، ایران