بررسی تاثير دريافت حبوبات بر روی پروفايل های چربی خون، شاخص های استرس اکسیداتیو و شاخص های التهابی در افراد مقاوم به انسولين

هدف این مطالعه تعیین تاثیر دریافت حبوبات بر روی پروفایل¬های چربی خون، شاخص¬های استرس اکسیداتیو و شاخص¬های التهابی در افراد مقاوم به انسولین می¬باشد. جمعیت مورد مطالعه 30 فرد مقاوم به انسولین هستند. معیار شاخص مقاومت به انسولین دارا بودن cut point بیشتر یا مساوی 65/4 برای شاخص¬ Homeostasis model assessment of insulin resistance (HOMA-IR) می باشد. معیارهای ورود به مطالعه دارا بودن نمایه توده بدن بین 25 تا 30 کیلوگرم بر مترمربع، دریافت دو واحد یا کمتر حبوبات در هفته و معیارهای خروج از مطالعه مصرف آنتی¬اکسیدان و مولتی¬ویتامین می¬باشد. پس از سه هفته رژیم غذایی معمولی، نمونه¬ها به طور تصادفی به سه گروه تقسیم شدند: رژیم غذایی کنترل شامل Therapeutic Lifestyle Change (TLC) (رژیم غذایی A)، رژیم غذایی TLC که یک واحد حبوبات در آن جایگزین گوشت خواهد شد (رژیم غذایی B) یا رژیم غذایی TLC که سه واحد حبوبات در آن جایگزین گوشت خواهد شد (رژیم غذایی C). هر یک از دوره¬های مداخله 8 هفته بود. همه نمونه ها سه نوع رژیم غذایی را استفاده خواهند کرد و دو دوره پاک سازی (washout) به مدت 4 هفته را خواهند داشت. ما با 6 مدل متفاوت 3 نوع رژیم غذایی را با ترتیب مختلف برقرار کردیم: (ABC،ACB،BCA، CBA، BAC، CAB). از افراد در شروع و پایان دوره¬های مداخله و پاکسازی یک نمونه خون ناشتا نیز گرفته خواهد شد و شاخص های مورد بررسی اندازه گیری خواهد شد.

پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی